Å skape rom for fellesskap
For Joana Dickinson har gjestfrihet alltid vært mer enn et yrke. Det er en livsstil. Joana vokste opp i et hjem hvor døren alltid sto åpen og gjester var en naturlig del av hverdagen. Der lærte hun tidlig at rommene vi skaper former måten vi møtes på. I dag bor hun i Berlin, hvor hun utvikler steder som bringer mennesker sammen, arrangerer pop-up-arrangementer og lanserer Cruda, et uavhengig magasin om gastronomi, matvitenskap og kultur.
Kan du fortelle litt om arbeidet ditt med gjestfrihet, og hvordan det har preget stemningen du skaper i hjemmet ditt?
Jeg jobber med utvikling av hospitalitykonsepter, der jeg skaper steder som inviterer folk til å møtes og være sammen, ofte ved å bringe de rette menneskene og merkene sammen.
Men lenge før det ble jobben min, var det en naturlig del av måten jeg vokste opp på. Moren min lot sjelden en dag gå uten å invitere noen hjem. Derfor har vertskap aldri vært noe jeg har lært gjennom jobben min. Det er ganske enkelt måten jeg forstår hvordan et hjem og et rom fungerer best på.
Kaffe, mat og gode samtaler spiller en sentral rolle i alt du gjør. Hvorfor tror du at det å samles rundt et bord fortsatt er en av de sterkeste måtene å skape forbindelser på?
Fordi det ikke nødvendigvis er noen forventning om at samtalen skal handle om noe bestemt. Når man møtes over en kopp kaffe eller et måltid, handler det sjelden om en dagsorden, og selv når det gjør det, blir møtet mer personlig. Man er bare sammen, så lenge det tar å drikke opp kaffen. Noen av de beste samtalene jeg har hatt, både privat og profesjonelt, har oppstått fordi ingen hadde det travelt med å reise seg fra bordet.
Tror du at gjenstander kan skape forbindelser mellom mennesker? Er det noen særlige ting i hjemmet ditt som ofte blir en naturlig anledning til samtale?
Helt sikkert. Den rette gjenstanden gir folk en grunn til å bli litt lenger sammen, i stedet for bare å gå gjennom et rom.
Hjemme hos meg er det ofte gjenstander med en historie, som en gjenstand fra en reise eller et litt tilfeldig funn fra et loppemarked, som får en gjest til å spørre: "Vent, hvorfor har du den?" Det er ofte de små spørsmålene som blir begynnelsen på de beste samtalene.
“Noen av de beste samtalene jeg har hatt, både privat og profesjonelt, har oppstått fordi ingen hadde det travelt med å forlate bordet.”
Lys er ofte med på å definere stemningen i et rom. Hvilken rolle spiller belysning når du inviterer gjester, og hvordan er din VETRO-lampe med på å skape den atmosfæren du ønsker?
Jeg har hengt min VETRO-lampe over kjøkkenøya, fordi de beste kveldene på en eller annen måte alltid begynner og slutter på kjøkkenet. Det er bare der folk naturlig samles. Derfor valgte jeg å plassere det varme lyset nettopp der. Det skaper en behagelig stemning i både rommet og rundt dem som er samlet, og gjør at det å stå ved kjøkkenøya med et glass vin føles som akkurat der kvelden skal finne sted.
Hva er det neste du er nysgjerrig på å utforske?
Akkurat nå utforsker jeg flere forskjellige retninger. På den ene siden jobber jeg med utviklingen av nye fysiske steder, blant annet et campusprosjekt i Berlin som heter Flussbad. På den andre siden tar et personlig prosjekt form med lanseringen av Cruda, et trykt magasin med fokus på gastronomi, matvitenskap og kultur. Det gir meg mulighet til å utforske gjestfrihet fra en helt annen vinkel enn gjennom fysiske rom og bygninger.
Utvalgte produkter
Foto: Maike Grimm
Bela Mora Leal
