Hospitality

Elis Copenhagen — Hvor gelato møder gyldent lys

Sted: Holbergsgade, København
År: 2026

Elis Copenhagen — København, Danmark

Elis Copenhagen er et lille, italiensk-inspireret dessert- og kaffested i hjertet af København, hvor gelato, fyldte churros, specialkaffe og sæsonens søde specialiteter bliver lavet med fokus på smag, håndværk og gode råvarer.

Bag stedet står Elia Filosa, der er vokset op på Sardinien og har mange års erfaring med både gelato og søde specialiteter i København. Hos Elis samles hans italienske rødder og hans mangeårige arbejde med is, churros og kastanjer i ét koncept — et sted, der føles varmt, farverigt og uhøjtideligt, men hvor detaljerne i produkterne er nøje gennemtænkte.

I Holbergsgade, tæt på Nyhavn, er Elis skabt som et lille pusterum i byen. Her kan man komme forbi til en kaffe, en friskfyldt churro eller en kugle gelato, men også blive hængende og nyde stedets afslappede, imødekommende atmosfære. Menuen rummer både klassiske og mere legende smagskombinationer, fra italiensk gelato lavet med friske råvarer til specialkaffe, søde bagværk og varme kastanjer i vintermånederne.

I indretningen spiller belysningen en vigtig rolle i at understøtte den varme og sanselige oplevelse. VETROs mundblæste Murano-lamper tilfører rummet farve, blødhed og et mere skulpturelt udtryk, der passer naturligt til Elis’ legende univers.

Glassets organiske variationer og levende overflade giver lampen en særlig tilstedeværelse i rummet. I dagslys fungerer de som farvede objekter, der tilføjer dybde og karakter til indretningen. Når mørket falder på, skaber de et varmt, blødt lys, som gør rummet mere intimt og indbydende.

Projektet viser, hvordan belysning kan være med til at understøtte et hospitality-koncept, hvor oplevelsen ikke kun handler om produktet, men om den samlede stemning omkring det. Hos Elis bliver lamperne en del af fortællingen om italiensk håndværk, hverdagsluksus og små øjeblikke, man har lyst til at vende tilbage til.