At skabe rum for fællesskab
For Joana Dickinson har hospitality altid været mere end et erhverv. Det er en livsstil. Joana er vokset op i et hjem, hvor døren altid stod åben, og hvor gæster var en naturlig del af hverdagen. Her lærte hun tidligt, at de rum, vi skaber, former måden, vi mødes på. I dag bor hun i Berlin, hvor hun udvikler steder, der bringer mennesker sammen, arrangerer pop-up-events og lancerer Cruda, et uafhængigt magasin om gastronomi, madvidenskab og kultur.
Kan du fortælle lidt om dit arbejde med hospitality, og hvordan det har præget den stemning, du skaber i dit hjem?
Jeg arbejder med udvikling af hospitality-koncepter, hvor jeg skaber steder, der inviterer mennesker til at mødes og være sammen, ofte ved at bringe de rette mennesker og brands sammen.
Men længe før det blev mit arbejde, var det en naturlig del af den måde, jeg voksede op på. Min mor lod sjældent en dag gå uden at invitere nogen hjem. Derfor har værtskab aldrig været noget, jeg har lært gennem mit arbejde. Det er ganske enkelt den måde, jeg forstår, hvordan et hjem og et rum bedst fungerer på.
Kaffe, mad og gode samtaler spiller en central rolle i alt, hvad du gør. Hvorfor tror du, at det at samles omkring et bord stadig er en af de stærkeste måder at skabe forbindelser på?
Fordi der ikke nødvendigvis er nogen forventning om, at samtalen skal handle om noget bestemt. Når man mødes over en kop kaffe eller et måltid, handler det sjældent om en agenda, og selv når det gør, bliver mødet mere personligt. Man er bare sammen, så længe det tager at drikke kaffen færdig. Nogle af de bedste samtaler, jeg har haft, både privat og professionelt, er opstået, fordi ingen havde travlt med at rejse sig fra bordet.
Tror du, at objekter kan skabe forbindelser mellem mennesker? Er der særlige ting i dit hjem, som ofte bliver en naturlig anledning til samtale?
Helt sikkert. Det rette objekt giver mennesker en grund til at blive lidt længere hos hinanden, i stedet for bare at passere gennem et rum.
Hjemme hos mig er det ofte ting med en historie, som en genstand fra en rejse eller et lidt tilfældigt fund fra et loppemarked, der får en gæst til at spørge: "Vent, hvorfor har du den?" Det er ofte de små spørgsmål, der bliver begyndelsen på de bedste samtaler.
“Nogle af de bedste samtaler, jeg har haft, både privat og professionelt, er opstået, fordi ingen havde travlt med at forlade bordet.”
Lys er ofte med til at definere stemningen i et rum. Hvilken rolle spiller belysning, når du inviterer gæster, og hvordan er din VETRO-lampe med til at skabe den atmosfære, du ønsker?
Jeg har hængt min VETRO-lampe over køkkenøen, fordi de bedste aftener på en eller anden måde altid begynder og ender i køkkenet. Det er bare dér, mennesker helt naturligt samles. Derfor valgte jeg at placere det varme lys netop dér. Det skaber en behagelig stemning i både rummet og omkring dem, der er samlet, og får det at stå ved køkkenøen med et glas vin til at føles som præcis dér, hvor aftenen skal finde sted.
Hvad er det næste, du er nysgerrig på at udforske?
Lige nu udforsker jeg flere forskellige retninger. På den ene side arbejder jeg med udviklingen af nye fysiske steder, blandt andet et campusprojekt i Berlin, der hedder Flussbad. På den anden side tager et personligt projekt form med lanceringen af Cruda, et trykt magasin med fokus på gastronomi, madvidenskab og kultur. Det giver mig mulighed for at udforske hospitality fra en helt anden vinkel end gennem fysiske rum og bygninger.
Udvalgte produkter
Photography: Maike Grimm
Bela Mora Leal
