Ruimte creëren voor gemeenschap
Voor Joana Dickinson is gastvrijheid altijd meer geweest dan een beroep. Het is een levensstijl. Joana is opgegroeid in een huis waar de deur altijd openstond en waar gasten een natuurlijk onderdeel van het dagelijks leven waren. Daar leerde ze al vroeg dat de ruimtes die we creëren de manier waarop we elkaar ontmoeten vormen. Vandaag woont ze in Berlin, waar ze plekken ontwikkelt die mensen samenbrengen, pop-up-evenementen organiseert en Cruda lanceert, een onafhankelijk magazine over gastronomie, voedselwetenschap en cultuur.
Kun je iets vertellen over je werk in de gastvrijheidsbranche, en hoe dat de sfeer heeft bepaald die je in je huis creëert?
Ik houd me bezig met de ontwikkeling van hospitalityconcepten, waarbij ik plekken creëer die mensen uitnodigen om elkaar te ontmoeten en samen te zijn, vaak door de juiste mensen en merken samen te brengen.
Maar lang voordat het mijn werk werd, maakte het al op natuurlijke wijze deel uit van hoe ik ben opgegroeid. Mijn moeder liet zelden een dag voorbijgaan zonder iemand thuis uit te nodigen. Gastvrijheid heb ik dus nooit door mijn werk geleerd. Het is gewoon de manier waarop ik begrijp dat een huis en een ruimte het beste functioneren.
Koffie, eten en goede gesprekken spelen een centrale rol in alles wat je doet. Waarom denk je dat samenkomen rond een tafel nog steeds een van de krachtigste manieren is om verbindingen te leggen?
Omdat er niet per se de verwachting is dat het gesprek over iets specifieks moet gaan. Als je elkaar ontmoet voor een kop koffie of een maaltijd, draait het zelden om een agenda; zelfs als dat zo is, wordt het contact persoonlijker. Je bent gewoon samen, zolang het duurt om de koffie op te drinken. Sommige van de beste gesprekken die ik heb gehad, zowel privé als professioneel, zijn ontstaan omdat niemand haast had om van tafel op te staan.
Denk je dat voorwerpen verbindingen tussen mensen kunnen creëren? Zijn er bepaalde voorwerpen in je huis die vaak spontaan een gesprek op gang brengen?
Zeker weten. Het juiste voorwerp geeft mensen een reden om wat langer samen te blijven, in plaats van alleen maar door een ruimte te lopen.
Bij mij thuis zijn het vaak dingen met een verhaal, zoals een voorwerp van een reis of een wat toevallige vondst op een vlooienmarkt, die een gast doet vragen: "Wacht, waarom heb je die?" Het zijn vaak de kleine vragen die het begin vormen van de beste gesprekken.
“Sommige van de beste gesprekken die ik heb gehad, zowel privé als professioneel, zijn ontstaan omdat niemand haast had om de tafel te verlaten.”
Licht helpt vaak de sfeer in een ruimte te bepalen. Welke rol speelt verlichting wanneer je gasten uitnodigt, en hoe draagt jouw VETRO-lamp bij aan het creëren van de sfeer die je wenst?
Ik heb mijn VETRO-lamp boven het kookeiland gehangen, omdat de beste avonden op de een of andere manier altijd beginnen en eindigen in de keuken. Het is gewoon daar dat mensen zich vanzelf verzamelen. Daarom koos ik ervoor het warme licht juist daar te plaatsen. Het creëert een aangename sfeer in zowel de ruimte als rond de mensen die bij elkaar zijn, en zorgt ervoor dat het staan bij het kookeiland met een glas wijn precies aanvoelt als dé plek waar de avond zich afspeelt.
Waar ben je benieuwd naar om als volgende te ontdekken?
Op dit moment verken ik verschillende retningen. Aan de ene kant werk ik aan de ontwikkeling van nieuwe fysieke locaties, onder andere een campusproject in Berlijn dat Flussbad heet. Aan de andere kant krijgt een persoonlijk project vorm met de lancering van Cruda, een gedrukt magazine met focus op gastronomie, voedingswetenschap en cultuur. Dat geeft me de mogelijkheid om gastvrijheid vanuit een heel ander perspectief te verkennen dan via fysieke ruimtes en gebouwen.
Uitgelichte producten
Fotografie: Maike Grimm
Bela Mora Leal
